ゾウに魅せられて

モチ米を蒸す

2007年08月10日（Fri）【未分類】

象使いのみに限らず、タイ北部の人たちはモチ米を食べます。毎朝象を迎えに森へ入る前にモチ米を蒸します。蒸し方は簡単。蒸し器の下段に水を張り、火にかけます。蒸し器の上段にサラシを敷き、水気を切ったモチ米を置いて約30分でできあがり！ただし、蒸す前に3～4時間は水につけておかなくてはいけません。忘れるとすごく不味いです。

適当に手にとって丸めておかずと一緒に食べます。モチ米を食べる時はスプーンやフォークは使いません。